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徐州历史文化·传说典故

于京沪、陇海铁路交汇处的徐州,自古就是一个咽喉之地,也曾是一个战火频仍的所在。曾有“若失徐州便失江淮”之说。现仍居五省通衢之要地,素有“五省通衢”之称。徐州古称彭城,有着4000多年的悠久历史。中华意经和养生学的鼻祖彭祖、汉代开国皇帝刘邦、人杰鬼雄项羽都在徐州留下了他们的痕迹。彭城大地上留下的文化遗产和名胜古迹不胜枚举,其中尤以“汉代三绝”--汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目,极具艺术欣赏和考古价值。而以云龙山水、泉山森林公园为中心的风景区兼有北雄南秀之美,美若西子,秀比江南,是苏北著名的风景胜地。

  徐州古称彭城,已有6000年灿烂文化。帝尧时建大彭氏国。有2500多年建城史,是江苏境内最早出现的城邑。夏禹治水时, 把全国疆域分为九州,徐州即为九州之一。当时"徐州"只是作为一个自然经济区域的名称,彭城邑成为这一区域的中心城市。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界,为北国锁钥,南国门户,地理位置十分重要,自古便为兵家必争之地。

  秦汉时,徐州是楚国的属地。楚汉相争时,这里是西楚国的国都。汉高祖刘邦建立西汉后,这里是其亲属的封地。东汉末年,曹操迁徐州刺史治彭城,始称徐州。至1945年正式设市,隶属江苏。徐州现辖丰、沛、铜山、睢宁4县,邳州、新沂2个县级市,云龙、鼓楼、泉山、九里、贾汪5区。全市幅员面积11258平方公里。

  徐州留下了大量文化遗产和名胜古迹,宛如斜挂于历史苍穹中的璀璨星河。其中尤以“汉代三绝”--汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目,集中体现了古人的非凡创造力和深遂智慧,极具艺术欣赏和考古价值。以云龙山水、泉山森林公园为中心的风景区风光怡人,美若西子,秀比江南,兼有北雄南秀之美。名胜古迹掩映其中,与之交相辉映,令人流连忘返。

徐州行政区划

徐州经济与人口·工农业状况

面积11571平方千米,人口896万。

徐州地理位置与交通

徐州市位于江苏省的西北部,东经116°22′~118°40′、北纬33°43′~ 34°58′之间。东西长约210公里,南北宽约140公里,总面积11258平方公里,占江苏省总面积的11%。地处苏、鲁、豫、皖四省交界,为东部沿海与中部地带、上海经济区与环渤海经济圈的结合部。"东襟淮海,西接中原,南屏江淮,北扼齐鲁",素有"五省通衢"之称。京沪、陇海两大铁路在此交汇,京杭大运河傍城而过贯穿徐州南北,公路四通八达,北通京津,南达沪宁,西接兰新,东抵海滨,为全国重要水陆交通枢纽和东西、南北经济联系的重要“十字路口“。

徐州城市地图

  推荐交通地图网站: http://xuzhou.dqccc.com/map/

徐州旅游风景·名胜古迹·名人

徐州黄楼 
  在徐州市区古黄河畔,矗立着一座双层飞檐的仿古高楼。这就是1988年修复的黄楼。历史上的黄楼是900年前徐州知府苏轼率领徐州军民战胜洪水之后,于宋神宗元丰年(1078年)八月在徐州城东门之上建造的。因为土能克水,所以涂上黄土,取名黄楼。黄楼内有许多碑刻,其中最著名的要数苏辙撰写,苏轼亲笔所书的《黄楼赋》。"黄楼赏月"亦成为徐州古八景之一。 

燕子楼公园 
  燕子楼公园即原云龙公园,公园位于市区王陵路南侧,东临云龙山,南靠苏堤,向北楔入市区,面积361亩,其中水面面积120亩,是我市开发建成较早,紧靠市中心、规模较大的综合性公园。年接待游客量170万次。
  云龙公园在解放前是耶稣教和佛教墓地。1958年,徐州市人民政府为满足人民对文化娱乐活动的需要,发动全市人民义务劳动. 置水榭、辟花圃、堆山岛、建桥廊,广植树木,逐步形成了供游客游览观赏和市民休息的风景优美之所。 云龙公园采用自然是园林布局手法,有盆景园、知春岛、荷花厅水榭、假山花廊、花圃、游乐区6个景区。盆景园,又名“以林”,位于东大门内北侧,是我市独具特色的盆景专类园。总面积13800平方米,其中水面4300平方米,1982年建成开放。园内建筑为岭南派风格,山水相映成趣,景点错落有致,如诗如画,园中陈列和展出的3000余件具有浓厚地方特色的盆景作品,令人啧啧称奇。知春岛景区,面积500平方米,因多植迎春、春梅等早春花木,故名。
  景区内主要建筑燕子楼,为古代徐州五大名楼之一。白居易有“满窗名月满帘霜,被冷灯残拂卧床。燕子楼中霜月夜,秋来只为一人长......”等诗句。历代文人如苏轼、文天祥、陈师道、阎尔梅等都有咏怀燕子楼的作品。元、明、清的戏剧和小说亦有许多描写关盼盼独居燕子楼的作品。唐景福二年,燕子楼毁于战火。此后屡建屡废,楼址亦变异不定。1985年,徐州市政府拨款在云龙公园知春岛上重建。1992年,日本“徐州同乡会”捐款23万元新建了回廊、假山等配套工程,使该景点更加完善。荷花厅水榭区由茶社水榭、长廊、平台组成,建筑面积914平方米。这组建筑面山临水,古朴典雅,为公园的主体建筑。此处凭榭东望,潋滟湖水映衬着树木葱绿的云龙山景,山光水色令人陶醉;至夏日,红莲争艳,荷叶田田,临水观赏,景致更加怡人。假山花廊位于南湖临水半岛上,由大假山、花廊、花坛组成。假山高5米,山上有亭、桥等建筑,山上有通道逶迤至山。 周围花木扶疏,景色优美。 公园南部为花圃,由龙柏、园柏、水杉、紫藤、剑麻、月季等植物100余种。该景区已景取胜,是晨练、阅读、休息和散布的最佳场所。
  游乐区在公园北部,设有电动游戏机、碰碰车、青蛙跳、海盗船等多种游艺设备及湖面游乐项目。每逢节假日,人们或荡舟轻歌,或纵情游乐,欢声笑语,此伏彼起。该区东北隅有一土丘,占地约400平方米。丘上松柏苍翠,古意幽幽,相传为西汉王陵母墓。

泉山森林公园 
  泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区,位于市区南部,总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成,又称“五老峰”,为彭城第一山。公园自然景观优美,动植物资源丰富,誉称“”自然氧吧,具有“绿、奇、秀、幽、野”的特色,近年来相继被确立为省级环保教育和科普教育基地。
  全国最大的鸟悦园座落在公园内;“果老洞”在当地民间流传着张果老修行成仙的美丽传说;古典仿竹风格的龙泉桥,架在东西龙泉湖上与湖边竹林相映,令人心旷神怡。植物专类园有:牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等;满山遍野的绵羊石或蹲或卧惟妙惟肖,被苏东坡赞誉为“满岗乱石如群羊”独特自然景观;龙吟阁彩檐丹栋,古意盎然,可远眺云龙山、云龙湖。玫瑰宫、玫瑰广场可举办集体和个人婚礼;滑草场让您体验“草上飞”的感觉;迷你高尔夫球练习场时尚高雅;羽毛球场、网球场、旱冰场、漂流滑水、攀岩、滑索、射箭场等户外运动场所在健身的同时又可吸氧;童趣园、小宠物村溢漾着孩子们的笑脸;采菊斋里纯正可口的浙江菜四溢飘香;林中的书院、青梅茶苑幽静高雅;富有野趣的野营烧烤营里用具、食品齐全;配有灯光音响的阳光广场是各种晚会、外影拍摄的基地;吊脚式度假木屋、会议中心配套设施齐全。泉山森林公园集吃、住、行、观、娱乐、野炊、商务洽谈为一体,是人们休闲、娱乐、度假、回归自然的最佳场所。  

彭祖园揽胜 
  泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区,位于市区南部,总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成,又称“五老峰”,为彭城第一山。公园自然景观优美,动植物资源丰富,誉称“”自然氧吧,具有“绿、奇、秀、幽、野”的特色,近年来相继被确立为省级环保教育和科普教育基地。

  全国最大的鸟悦园座落在公园内;“果老洞”在当地民间流传着张果老修行成仙的美丽传说;古典仿竹风格的龙泉桥,架在东西龙泉湖上与湖边竹林相映,令人心旷神怡。植物专类园有:牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等;满山遍野的绵羊石或蹲或卧惟妙惟肖,被苏东坡赞誉为“满岗乱石如群羊”独特自然景观;龙吟阁彩檐丹栋,古意盎然,可远眺云龙山、云龙湖。玫瑰宫、玫瑰广场可举办集体和个人婚礼;滑草场让您体验“草上飞”的感觉;迷你高尔夫球练习场时尚高雅;羽毛球场、网球场、旱冰场、漂流滑水、攀岩、滑索、射箭场等户外运动场所在健身的同时又可吸氧;童趣园、小宠物村溢漾着孩子们的笑脸;采菊斋里纯正可口的浙江菜四溢飘香;林中的书院、青梅茶苑幽静高雅;富有野趣的野营烧烤营里用具、食品齐全;配有灯光音响的阳光广场是各种晚会、外影拍摄的基地;吊脚式度假木屋、会议中心配套设施齐全。泉山森林公园集吃、住、行、观、娱乐、野炊、商务洽谈为一体,是人们休闲、娱乐、度假、回归自然的最佳场所。 

慈济庵 
   慈济庵,又名五毒庙。位于徐州市故黄河东岸,鼓楼区大坝头地藏里。始建于明朝天启四年,后因黄河水泛滥被淹没。
  清朝乾隆二十七年(公元1762年)重建。现存大殿三间,砖木结构,抱柱擎廊,小瓦覆顶,清水脊。殿内有《重建慈济庵碑记》三方,碑文记载:慈济庵者,前明霍夫人之香火院也,因岁久风雨摧残兼之黄河水之淤没,仅有一阁巍然独存。庵主兆瑞持疏募化。有刘门张氏等同心乐助,以次增修矣。落款为清乾隆二十七年菊月(九月)。
  院内存有明代崇祯九年(公元1636年)的遗物莲花石幢一座、供施主放生用的石雕莲花池一处、陨石一块。抗战期间徐州沦陷,莲花池被日寇偷运日本,石幢因百姓埋入地下,得以幸存。
  此外院内还存有无年可考的红叶古树一株,现仍古朴挺立,红颜映目。
  有着300多年历史的慈济庵古刹,历经兆瑞、觉祥、昌秀、隆启、源敏五位住持的多次重修和扩建,现有大雄宝殿、药师殿、三圣殿、念佛堂、僧俗寮房等一套完整的宗教活动场所和生活设施。
  慈济庵现有12位尼师,住持为能宣法师。

汉城 
  中央电视台的外景基地──徐州汉城座落在江苏省徐州市九里区闻名遐迩的九里山古战场内,中国堪称一绝的龟山汉墓和白云洞、白云寺同其紧密相连。不仅是一座具有影视功能的拍摄基地,变是一个能满足多层次游客需要的旅游景点。   
  汉城占地面积约16万平方米,总建筑面积34600平方米,由汉宫、相府、汉阙、钟室及藏书阁等23个建筑和28座雕塑精品所组成,是一处典型的再现汉代风格的大型仿古建筑群。内部分为四个景区:皇宫区、皇城区、市井区、演武区。皇城区由未央宫、长乐宫和建章宫三座相连的宫殿组成。皇城区、市井区、演武区三个景区设有供游人参与的仿古娱乐景点:四台、一坛、一阵、一树。整个设计古朴、雄浑、壮观,是一处典型的再现汉代风格的大型仿古建筑群。汉城内每天定时表演《汉宫盛典》、《汉王点兵》等10多种文艺节目,再现了汉宫威仪和铁骑奔腾,千军呐喊的宏大战争场面。
  目前景区还有九里山古战场遗址的开发。九里山古战场是刘邦采用韩信十里埋伏之计最后消灭项羽楚军的主要战场。景区将利用现已裸露的山体建成再现楚汉战争的大型浮雕墙,并根据山形地貌,把古人描绘的“野云四合,阴风怒号,弃满山之戈甲,抛遍地之刀枪”的古战场景观,并在市区通往九里山的路上建两座大型仿汉牌坊,使九里山和汉城成为我国著名的两汉文化风景旅游区。 

环城国家森林公园 
  徐州环城国家森林公园,又称泉山森林公园是徐州环城国家森林公园的主要景区,位于市区南部,总面积3500余亩。泉山由五座山峰组成,又称“五老峰”,为彭城第一山。公园自然景观优美,动植物资源丰富,誉称“自然氧吧”,具有“绿、奇、秀、幽、野”的特色,近年来相继被确立为省级环保教育和科普教育基地。
  全国最大的鸟悦园座落在公园内;“果老洞”在当地民间流传着张果老修行成仙的美丽传说;古典仿竹风格的龙泉桥,架在东西龙泉湖上与湖边竹林相映,令人心旷神怡。植物专类园有:牡丹园、桃花园、林兰园、森桂园、竹园、水杉林、铅竹林、池杉林、雪松林、湿地柏等;满山遍野的绵羊石或蹲或卧惟妙惟肖,被苏东坡赞誉为“满岗乱石如群羊”独特自然景观;龙吟阁彩檐丹栋,古意盎然,可远眺云龙山、云龙湖。玫瑰宫、玫瑰广场可举办集体和个人婚礼;滑草场让您体验“草上飞”的感觉;迷你高尔夫球练习场时尚高雅;羽毛球场、网球场、旱冰场、漂流滑水、攀岩、滑索、射箭场等户外运动场所在健身的同时又可吸氧;童趣园、小宠物村溢漾着孩子们的笑脸;采菊斋里纯正可口的浙江菜四溢飘香;林中的书院、青梅茶苑幽静高雅;富有野趣的野营烧烤营里用具、食品齐全;配有灯光音响的阳光广场是各种晚会、外影拍摄的基地;吊脚式度假木屋、会议中心配套设施齐全。泉山森林公园集吃、住、行、观、娱乐、野炊、商务洽谈为一体,是人们休闲、娱乐、度假、回归自然的最佳场所。

圣旨博物馆 
  徐州圣旨博物馆座落在风景秀丽的九里山两汉文化旅游区内,与西汉楚襄王刘注墓毗临,是目前国内唯一一家陈列圣旨的展馆。馆内收藏着明清圣旨数十道,有从大清开国皇帝顺治到末代皇帝溥仪十代皇帝的圣旨,承接不辍,堪称中华首家,在馆藏20余道诰命圣旨中,其中一件堪称孤品的圣旨跨越两代君王,是道光、咸丰二帝封爵奉恩将军奎定及其子玉纲世袭的。即世袭罔替之说的圣旨。
  这道圣旨是该馆从山西征集而来。圣旨长4.16米,宽0.33米。与一般圣旨不同的是:圣旨卷首为织金而成,周边祥龙均采用矿物质颜料,由宫廷丹青高手绘制而成。祥龙图案形态逼真、栩栩如生,钤有两皇帝的玉玺。据该馆馆长周庆明介绍,他在30多年收藏圣旨的过程中,首次收集到跨越两代君王同封父子二人为奉恩大将军的圣旨。目前在全国各博物馆均未发现有同类圣旨收藏,堪称孤品。
  另外,馆内藏有末代皇帝溥仪在日本的扶持下成立东北伪满洲国,于康德元年颁发的带有《康德御印》的诏书,以及印刷非常精致,只有通过强光照射才能看到的带有防伪功能水印的指叙令。
  此外,馆内还陈列了清代状元书法、科举试卷和官吏使用的器物、饰品等。科举考试较为详细的资料:有考秀才、举人的试题、试卷、朱卷;有考进士状元的殿试卷;有科举考试时考生作弊时使用的丝织夹带。以及两册刻印精奇绝妙,小到只有3.4公分×5公分的微型《四书五经》,却书写近20余万字,每字大小只有一毫米,令人叹为观止。同时馆内还藏有清道光年间印制的科场考试条例录要,详尽列出科考中严格的规章制度以及从顺治至道光年间违章考生被处罚的典型事例。另有清代进士、状元等书法楹联匾额一千余件以及雕刻精细的圣旨匾十余件,明清龙袍及宫廷、宫宦、民俗诸色用品千余件。除有较高的观赏价值外,并为学术研究提供了极为丰富的参考资料。令观者饮览历史烟云,满目生辉,兴趣盎然。

白云寺 
  白云寺,始建于唐代贞观年间,位于楚汉相争的千年古战场──九里山西坡。
  白云寺最初为一座火神庙,处于具有五百万年历史的天然石灰岩溶洞下方,唐代常有人在白云洞和火神庙里闭关静修,后逐渐把火神庙扩建成佛教道场白云寺。
  宋代文学家苏轼在参访九里山白云寺时,曾留下两句诗:“佳处未易识,当有来者知。”元末正至年间(约1345年左右),白云寺由当时平山寺的僧人接管护持(平山寺在白云寺东3里,九里山平山口,现仅存遗址。在古时,白云寺曾为徐州历史上八大名寺之一,九里山平山寺的分院)。清朝乾隆五十六年,白云寺曾大修,至今乾隆皇帝的题诗碑刻:“神迹千秋仰,仙踪万古流”仍镶嵌在白云寺内的洞口两侧。民国期间(1930年)由当时的住持僧纯朴再度募化重修,1938年被日军侵占,变成军火库;文革期间,被当地红卫兵和村民破四旧拆毁;现有建筑为1994年由当地政府旅游部门集资修复。白云寺宗派传承属禅门曹洞一系,纯朴之后由德培任住持;1949年底,德培被迫还俗。2003年4月,在九里区政府的大力支持下,白云寺交市佛教协会管理,并派云龙山兴化寺知客明德法师住持。
  现白云寺住持为明德法师。毕业于安徽九华山佛学院,曾任云龙山兴化寺知客。

大洞山 
  位于贾汪的大洞山,古称茱萸山,据传唐代大诗人王维的千古绝唱《九月九日忆山东兄弟》就作于此山。
  大洞山位于贾汪城区东南6公里处,海拔361米,是徐州地区最高的山峰。大洞山四周大大小小共有100多个山头,山与山之间有一些大裂缝,上下高度差有100多米,十分险峻。在此爬山能体验到一种“险中求乐”的感觉。在大洞山东坡有一条盘山公路直通山顶,贾汪电视台发射塔便建在此处。
  大洞山最著名的是山上的植被。据介绍,整个大洞山共有包括森林、灌丛、灌节丛、衡疏四种植被300多种植物,枝繁叶茂,景深木秀,分布在山道石径间。2001年经市政府批准,在此建立了大洞山自然生态保护区。
  大洞山不仅树美、花秀,就连漫山遍野的石头也美不胜收,竹叶石、皖螺石、龟纹石、灰灵璧等形态各异、颇具特色。其中山中的灰灵璧与安徽的灵璧石同为一石系,纹理精美,扣之有金属之声,已成为徐州藏石的重要石种,吸引着众多的奇石爱好者。
  大洞山北坡半山腰处,有一个天然溶洞,名叫观音洞。溶洞深30米,宽15米,高20多米,规模很大。洞壁上各种各样的怪石,洞中不时有泉水滴落,叮咚有声,给入神秘幽静之感。观音洞是大洞山最大的一个溶洞,洞内有大小洞穴六七个。
  在徐州千百座岗峦环合、群峰并立的山峰中,大洞山原本是静默的一座。经历了乱世、纷争,以及种种沧海桑田,然而它却像一位饱经风霜却又恬静自如的老人,“其气缓舒,秉性安徐”,庇护着一方生灵,远离尘世的喧嚣,那苍翠的树木,那古老的风俗,那偎依在怀中四季更迭的乡村美景,那质朴善良默默耕耘的农人,都有一种说不清道不明的魅力,被那些真正懂得它、爱护它的人反反复复的品读。《韩诗外传》云:“山者,万人之所瞻仰……生万物而不私,育群物而不倦,出云导风,天地以成,国家以宁,有似仁人志士,此仁者所以乐山也。” 
 
 
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徐州地方名品特产·传统工艺推荐

  青山羊-----丰县青山羊是著名的猾子皮用山羊品种,属于济宁青山羊的一个类型。丰县青山羊以其被毛由青白混生,形成天然青色而得名。青山羊以“四青一黑”为特征。即被毛、角、蹄和唇为青色,前膝为黑色。

  蜜三刀-----徐州市泰康回民食品店生产的蜜三刀,由于选料考究,传统工艺,保持了蜜三刀油润金黄,香甜可口的特色,已经成为外地游客来徐游览时首选的名特产品。

  大王集香肠-----乃苏北特产,百年历史,精选新鲜猪里脊肉,经现代科技深加工,辅以创说秘方,精制而成,达到高品位,高营养的要求,享有“王集香肠,香辣之王”之美誉。

  贾汪板鸭-----板鸭是将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,色泽白润,肉质细嫩。

  蜜制蜂糕-----蜜制蜂糕是徐州名特糕点之一,可直接食用,亦可开水冲饮,是秋冬季节止咳润肺的滋补佳品,尤为老年人的喜爱。

  枣-----枣树在丰县栽培历史悠久,汉高祖刘邦儿童时栽的双枣树,在县城东北丰公祠院内,老干虬龙。明嘉靖年间被黄水冲倒。在此之前,为丰县一大景点。丰县栽培的枣树品种较多,最具特色的品种为脆柃枣和大红圆木柃枣。

  樊家狗肉-----沛县“樊家鼋汁狗肉”为先祖樊哙创始于秦朝末年,至今已有两千多年的历史。本产品是樊哙七十七代传人樊广才先生在家传秘方,祖传老汤的基础上,配以微山湖野山甲鱼,优质狗肉和二十余种名贵中草药,经科学方法真空包装而成。特点:原汁原味,色泽鲜亮,挺而不碎,烂而不腻,秀而不腥,食而不厌。“樊哙牌”樊家鼋汁狗肉又名“原汁鼋汁狗肉”,是沛县一正宗的樊家狗肉,有质量信誉的保证。为家宴、旅游、馈赠亲友的上乘佳品。

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徐州特色饮食文化

   徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖,相传在尧之时,彭祖因擅烹饪野鸡汤,得到帝尧的赞赏而受封,在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系,几乎每一道菜都有一个动人的传说。
  羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传,彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼,彭祖恐其溺水坚决不允。一日,夕丁捕鱼回家,正巧彭祖不在,夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉,将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉,感觉异常鲜美,于是如法炮制,便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
 
烙馍 
  烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用。
 
龟打 
  即以手将面团略略拍按,使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小),放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。
窝头 
  是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉米面(有些掺进一些黄豆面)制作而成,个子也大。 
壮馍 
  壮馍又称“锅盔”、“锅拍”,用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米,直径约50厘米的圆形厚饼,放在平锅上炕,炕熟后两面呈黄色,外皮酥脆。 

鼋汁狗肉 
  相传秦末时,樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。 
  
鱼汁羊肉 
  为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗:“丰生丰长汉高祖,鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡,乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。 
   
羊方藏鱼 
  因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传,彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日,其子捕鱼回家,正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉,感觉异常鲜美,于是如法炮制,便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
 
 

徐州时尚好去处

徐州人民广场 
    人民广场坐落于徐州市区西部、淮海西路、纺织西路叉路口东北角。 
  广场面积22000平方米,草坪12000平方米,栽植雪松、女贞等170余株,广场绿地面积1.4公顷,绿地率达62%,硬铺装8000 平方米,是一处面积较大的广场绿地,广场由主广场和西部两个副广场组成。主广场为下沉式喷泉广场,采用圆形空间排列组合,构成主水景区、次水景区、休憩区、绿荫广场四个区域。主水景区大型音乐喷泉利用循环用水控制技术,辅以灯光音响,形成高低不同、流光异彩的复式喷泉效果。次水景区以圆弓形休息花架为建设主体,游览道曲折蜿蜒,是欣赏水景的最佳场所。休憩区位于广场西南端,呈扇形,18米宽的弧形前庭绿带呈缓坡状延伸至主水景区边侧。西侧鹅卵石铺成的游步道是市民健身的好去处与主广场隔路相望的两个副广场用流畅的线条布置花卉、树木,与主广场遥相呼应。广场绿化以常绿的雪松、女贞为背景,以常绿草坪为底色,间植银杏、枫树等色叶树种,简洁明快,四时景异,充满盎然生机,是市民休息的好去处。  

徐州地方名企及产品推荐

徐矿集团
徐州矿务集团有限公司是江苏省人民政府授权的国有资产投资主体,具有124年的煤炭开采历史,是江苏省和华东地区重要的煤炭生产基地。现有25个分公司、32个全资(控股)子公司和6个事业法人单位,年产煤炭2000万吨,总资产150多亿元,位列全国500家大企业集团第236位。连续多年被评为“信用江苏诚信单位”,并被多家资信评估机构和金融机构评为资信AAA等级企业。先后荣获“全国五一劳动奖状”、“全国创建学习型组织优秀单位”、“中国优秀企业文化奖”、“全国煤矿安全质量标准化公司”、“江苏省文明单位”。
地址:江苏省徐州市淮海西路235号      
信箱:xzkwjt@xkjt.net
网站:http://www.xkjt.net/

徐州环宇钼业集团
  徐州环宇钼业集团是2004年8月在徐州环宇特种合金有限公司及其子公司的基础上设立的,是徐州市重点企业、出口创汇先进企业、十佳纳税企业、徐州市“50强工业企业”。董事长滕尚福被江苏省人民政府授予省劳动模范称号。  
  集团公司拥有以下控股子公司:徐州环宇焦化有限公司, 徐州森宇钢铁有限公司、徐州福森进出口有限公司、徐州高科铸造有限公司、洛阳富川矿业有限公司及保利进出口有限公司、徐州鑫宇煤炭洗选厂、辽宁葫芦岛钼业有限公司。集团拥有固定资产7.8 亿元,在职员工3100余人,年销售收入逾20亿元。 
地址:江苏徐州卧牛山 
电话:86-516-5758510 
传真:86-516-5758384 
邮箱: Webmaster@huanyuxz.com
网站:http://www.huanyuxz.com/

徐州宏达玻璃制瓶有限公司
    公司始建于1984年,位于美丽富饶的微山湖西畔,紧邻京行大运河。津浦陇海两大铁路干线及四条国道从此经过,距徐州观音机场仅四十公里,交通极为便利。
    现公司是一家主要从事玻璃瓶包装设计、制造的专业厂家。在徐州地区独家拥有先进的自动化行列机生产线,技术先进、规模宏大、质量上乘、品种齐全、为华北最大玻璃瓶生产基地。多次被评为“徐州先进企业”、“江苏省明星企业”;“消费者信得过企业”,产品出口日本、美国、德国、马来西亚、俄罗斯等30多个国家地区。产品主要有酒瓶、饮料瓶、香水瓶、酱菜瓶、调料瓶、罐头瓶、饮料瓶、蜂蜜瓶、输液瓶、咖啡瓶、保健瓶、奶瓶、玻璃口杯、工艺玻璃器皿、玻璃烛台等1500多个品种。 
地址:江苏 徐州铜山县马坡前八段 
邮箱:hongda@86hd.com 
电话:0516-5101098 
传真:0516-5101098 
网站:http://www.86hd.com